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    大哥瞧准时机用漏油勺捞起黑白豆腐，沥干油后装到不锈钢碗里，然后动作飞快往里面加酸豆角、调味料以及秘制酱汁，等所有配料调料加完，大哥拿着不锈钢小勺子的手停留在了辣椒罐上，抬头笑眯眯看着魏一。

    一直聚精会神看着大叔操作的魏一，瞬间会意，点点头，表示需要加辣。

    现场有一种无声的压迫感笼罩着魏一，特别强烈。

    我们平时最基础最简单的交流，在这一刻都变得特别渺小。

    但是魏一觉得，大哥大姐两口子的状态特别好。

    在这样一个大城市里，两个人互相扶持，撑起一个这样的小摊子，每天一碗一碗的臭豆腐，是他们的工作，也是他们的生活，是辛苦，也是幸福。

    大哥大姐之间的那种眼神互动，是魏一最敬佩的。

    大哥一个眼神就仿佛跟大姐说：“你歇会吧。”

    大姐一个眼神就仿佛在说：“没事，没事，我不累，你先吃口饭。”

    这种无声的眼神交流，让魏一感受到了什么是爱。

    爱有时候不一定要用嘴巴说的，一个眼神就已足够。

    大哥双手端着纸碗装着的黑白臭豆腐，递到魏一面前，点头微笑示意魏一已经好了。

    魏一同样也以双手去接，这碗臭豆腐就像一个神圣的圣火交接仪式一样被接了过来。

    魏一接过臭豆腐，没有座位，便随便找了个角落蹲下，先将臭豆腐小心翼翼放地上，再把自拍杆手机摆弄好，对准自己拍摄。

    完成这一切，魏一才又重新端起臭豆腐，用竹签插入一块臭豆腐，凑近鼻子一闻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，十分诱人，送入嘴中细细咀嚼，焦脆而不糊，细嫩而不腻，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆，令人欲罢不能。

    因为加了辣椒的缘故，回口鲜而香辣，妙不可言！

    臭豆腐以优质黄豆为原料，黄豆需经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序，制作工艺较为复杂。

    过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。

    据宝岛《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

    有“植物性乳酸菌研究之父”之称的rb东京农业大学冈田教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
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